Bên cạnh ngô chiên, khoai tây chiên cũng là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Món này cũng rất dễ làm nhưng có rất nhiều người làm món này nếu không khéo thì khoai sẽ không giòn. Dưới đây là công thức làm món ăn vặt đầy phổ biến và hấp dẫn này.
Nguyên liệu bạn cần để làm món này là gì?
Khoai tây: 500g bạn lên chọn những củ to đều, cầm chắc tay, không mọc mầm và đặc biệt là còn tươi nhé.
Hộp bơ loại 400g bạn có thể mua ở các siêu thị nhỏ hay các cửa hàng đại ly đều có bán.
Dầu ăn: 500ml.
Giấy thấm dầu.
Gia vị : Muối+ đường+ tương ớt + sốt mayonnaise.
Chi tiết cách làm khoai tây chiên giòn
Bước 1: Trước tiên bạn cần chuẩn bị một thau nước sạch có pha loãng thêm chút muối. Sau đó dùng nạo gọt sạch vỏ, thái nát với độ dày khoảng bằng 0,5cm hình thù có thể theo ý thích của bạn để món khoai tây chiên sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn, tiếp đó bạn vừa thái đến đâu bạn có thể cho luôn vào thau đến đó vì như vậy khoai sẽ không bị thâm.
Bước 2: Ngâm khoảng được 15 phút rồi bạn vớt ra cho ráo nước ,cho khoai vào nồi luộc và cho thêm 1 chút muôi + đường như vậy sẽ giúp bạn dễ chiên và khoai sẽ giòn hơn.
Bước 3: Khi khoai tây đã chín vừa tới, bạn vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút, để ráo nước. Bạn không lên luộc khoai chín quá vì khi bạn chiên khoai sẽ dễ bị cháy, nát.
Bước 4: Đổ dầu vào chảo với mức vừa đủ và đun nhỏ cho dầu nóng, sôi thì các bạn đổ khoai vào chảo. chú ý dầu phải ngập khoai tây nhé. Với cách làm khoai tây chiên giòn bạn cần đặc biệt lưu ý việc đun dầu cho thật nóng già và nhỏ lửa nhé.
Bước 5: Khi chiên khoai đã chín đều màu vàng đẹp mắt, (bạn cần sử dung muôi – thìa có lỗ nhỏ để khi bạn vớt hạn chế được dầu ăn bám theo khoai) sau đó vớt khoai ra và để vào chiếc rổ đã chuẩn bị từ trước và đừng quên kèm theo có giấy thấm dầu bên dưới.
Bước 6: Mang khoai bạn vừa chiên đổ ra đĩa, chuẩn bị tương ớt hoặc sốt mayonnaise, bơ…tùy theo sở thích của bạn.
Nếu ở Hạ Long thì bạn đừng chần chừ ghé ngay Nhà Hàng Phú Lâm để gọi món khoai tây chiên và nhiều thực đơn hấp dẫn khác nhé!
