Cá Chình là loài thủy sản cao cấp với thịt thơm ngon, béo và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là một loài cá quý hiếm và được xem như một loại thực phẩm vàng đen với nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Thịt cá chình ăn vào có tác dụng tráng dương bổ thận. Mật cá chình đem pha với rượu uống vào có tác dụng chữa bệnh đường ruột.
Cá Chình được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, khi xưa món này chỉ dành cho những thương gia trọc phú dám “chơi ngông” để thưởng thức những món ngon trên đời.
Cá Chình có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng Cá Chình nướng mẻ là món được nhiều người yêu thích hơn cả. Bởi món ăn này có sự kết hợp tuyệt vời giữa các vị khác nhau mà chỉ nói đến thôi cũng khiến thực khách bị kích thích vị giác đến tột cùng.
Vị cay nhẹ xen chút thơm nồng đặc trưng của riềng, xen với vị chua dịu của mẻ, vị ngọt mềm của thịt cá cùng với lớp da giòn rụm sẽ khiến thực khách không thể cưỡng lại món cá Chình nướng riềng mẻ.
 |
| Cá chình nướng riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn |
Cùng học cách chế biến món cá Chình Nướng Riềng Mẻ thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm ngày mưa của gia đình bạn thêm đậm đà nhé!
Nguyên liệu để làm món Cá Chình Nướng Riềng Mẻ:
– Cá Chình : 1kg
– Chanh
– Riềng
– Mẻ, mắm tôm
– Gia vị : Đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, giấm
Các bước chế biến món Cá Chình Nướng Riềng Mẻ:
– Cá chình làm sạch, rửa bằng giấm cho sạch nhớt, để ráo nước
– Lọc bỏ xương, xắt tròn thành miếng từ 3 – 4cm
– Giềng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ
– Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
– Ướp cá với mắm tôm, riềng, mẻ, nước cốt chanh và gia vị khoảng 30 phút
– Cho dầu vào chảo chiên sơ qua cá vừa ướp
– Xếp cá lên vỉ, nướng than hoa cho đến khi cá chuyển màu vàng, da cá giòn là món cá Chình nướng riềng mẻ đã hoàn thành.
– Cho thành phẩm ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Lưu ý: – Khi nướng bạn nên quạt đều tay làm sao cho cá không bị cháy. Dùng cọ quét đều lên mặt cá nước ướp cá và dầu trong khi nướng để cá chín đều và miếng cá không bị khô mặt.
– Cá Chình nướng có lớp ngoài giòn nhưng bên trong thịt cá vẫn mềm và ngọt, không bị xác thịt. Đây sẽ là món ăn đậm đà, đưa cơm vô cùng trong mâm cơm nhà bạn.
Nếu bạn chưa tự tin vào tay nghề của mình, hãy đến với Nhà hàng Phù Đổng để thưởng thức món Cá Chình nướng riền mẻ chuẩn vị, thơm ngon đậm đà do những đầu bếp lành nghề chế biến.
